El Pan de Carne ya es una receta tradicional entre los argentinos. De fácil y rápida preparación, este plato nos puede salvar en cualquier ocasión en la que no s e p a m o s qué cocinar.
Además es una receta con la que podemos jugar con los sabores, preparándola tal cual te enseñamos hoy o añadiéndole tus verduras o condimentos favoritos. Otra buena variante de este Pan de Carne es prepararlo relleno con verduras, quesos o un sinfín de opciones.
A p r o v e c h a y prendé el horno que con estos simples pasos en sólo minutos tendrás una comida rica y abundante para agasajar a tu familia o amigos.
Ingredientes (8 porciones)
1 k g. de carne picada magra
4 huevos
50 c c. de leche ( 1/4 de taza)
100 g r. de pan rallado
2 cebollas grandes
2 zanahorias
1 morrón rojo o verde
1 diente de ajo
Perejil
100 g r. de queso rallado
Preparación
1) Comenzaremos nuestro Pan de Carne cortando las verduras. Cortamos en julianas las cebollas, en pequeños t r o c i t o s el morrón y rallamos la zanahoria. Una vez que tenemos estos ingredientes cortados, los s a l t e a m o s unos minutos en una sartén con un c h o r r i t o de aceite. Otra variante que puedes utilizar para evitar saltear las verduras, es pasarlas todas por una p r o c e s a d o r a.
2) Por otro lado, colocamos en un recipiente el kilo de carne picada y le añadimos los 4 huevos crudos. Mezclamos bien con la mano y le añadimos el pan rallado. La leche se le añade para ablandar un poco la preparación.
3)Una vez que tengamos estos ingredientes bien mezclados, vamos a incorporarle el queso rallado, nuestras verduras s a l t e a d a s o procesadas y el ajo y perejil cortados bien chiquitos. Sal p i m e n t a m o s y le agregamos a gusto orégano, pimentón o pimienta negra.
4) Incorporamos todos los ingredientes a la carne picada, mezclando bien con la mano hasta que obtengamos una preparación de consistencia compacta y homogénea.
5) Rociamos una asadera para horno con aceite y colocamos la preparación, estirándola prolijamente hasta armar una plancha de Pan de Carne de 3 cm. de alto. También podremos realizar este pan en un molde de budín para una mejor presentación del plato.
6) Llevamos al horno, a fuego moderado durante 40 minutos.
T i p s:
Para realizar la receta del Pan de Carne relleno, preparamos la masa de carne siguiendo los pasos 1), 2) 3) y 4) y luego procedemos a estirar sobre la asadera aceitada la preparación formando un gran rectángulo. Colocamos sobre preparación f e t a s de queso m u z a r e l l a y queso azul, jamón, p a n c e t a y aceitunas negras. E n r o l l a m o s la preparación como un pionono y metemos al horno.
Para lograr una cobertura crocante, pincela el Pan de Carne con un huevo batido y unas gotitas de aceite.
Puedes acompañar el Pan de Carne con papas o batatas asadas o con cualquier variedad de ensalada.
